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特色招牌菜推薦:背簍人家之張氏婆婆鵝

[2021-07-27 15:06]

張氏婆婆鵝(特色菜)
背簍人家特色菜 張氏婆婆鵝

    張氏婆婆鵝是雍正年間湘西土司王的御廚張天成,受到外婆炒鵝的啟發(fā),創(chuàng )作而成的菜品,代代相傳,口味獨特,歷經(jīng)近三百年的歲月精煉。背簍人家餐飲連鎖在張氏祖傳秘方基礎上融入現代科學(xué)工藝,采用湘西苗家特有的全天然香料,精選懷化地區農家或稻田喂養的田園鵝,精心烹制,終成背簍人家特色名菜之一。

    此菜營(yíng)養豐富,綠色保健,鵝肉是高蛋白低脂肪,并且是優(yōu)質(zhì)脂肪。具有養顏美容、益氣補虛、暖胃止渴、止咳化痰之功效,對治療急慢性氣管炎、慢性腎炎、老年浮腫、治肺氣腫、哮喘痰壅有良效,老少皆宜。



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